Sauvignon blanc este un vin cu o culoare galben-verzuie și reflexe strălucitoare. Soiul își are originea în vestul Franței, pe Valea Loirei și în regiunea Bordeaux, luându-și, se pare, numele din franțuzescul "sauvage"- sălbatic. Strugurii preferă lumina solară intensă, de aceea versanții și ariile sub-montane cu expunere sudică si sud-vestică sunt cei mai interesanți pentru podgoreni. Macerarea boabelor de struguri este scurtă, până la 6 ore. Când vinul se obține printr-o macerare peliculară, însoțit de o fermentare controlată, vinul își intensifică culoarea și devine și mai corpolent. Vinul obținut are o aromă intensă, de iasomie, iar mirosul amintește de cel al florilor de viță-de-vie în diminețile reci de primăvară. În perioada de păstrare, perioadă de pauză care îi imprimă vinului armonie și intensitate aromatică, o parte din aromă este estompată și înlocuită de un buchet special de aromă de învechire, care-i accentuează unicitatea. Gustul este fructat, cu multă prospețime, învăluit într-o aromă specifică, care îl face mai plăcut și mai tentant.
Sugestie de consum: Vinul Morpheus Sauvignon blanc este potrivit a se consuma alături de brânzeturi nobile, maturate dar și în preajma meselor care conțin pește sau fructe de mare.