Feteasca Neagră este un soi românesc, nobil, de viță-de-vie, cunoscut din cele mai vechi timpuri - se pare că dacii aveau cunostințe solide despre acest soi și-l apreciau. Rezistent la ger și secetă, nu este doar unul dintre puținele soiuri foarte vechi de la noi, ci și unul dintre cele mai vechi din Europa. Din Fetească Neagra se obțin în mare măsură vinuri de calitate superioară, de culoare roșie sau rubinie, intensă ca aspect, limpede cu o aromă plăcută și complexă. Inzestrat cu o notă de gust usor fructat (coacăze, mure, prune uscate, visine negre) și/ sau condimentate (vanilie, scorțisoară, piper, coajă de pâine prajită, piele). Pe palatin se resimt aromele fructelor amintite cu o textură catifelată, complexă. Temperatura optima de servire a unei sticle de Feteasca Neagra este de 16-18 grade Celsius. Iti recomandăm sa decantezi vinul minim 30 de minute și de asemenea să il servesti într-un pahar supradimensionat, oferindu-i astfel vinului posibilitatea de aerisire pentru ca tu să te bucuri de toate componentele si aromele de care dispune. Vinurile roșii Fetească Neagră au potențial de invechire, reușind în timp sa dezvolte un gust mai amplu, taninos, fin.
Sugestie de consum: Feteasca Neagră maturată in baricuri se potrivește foarte bine cu preparatele din carne roșie - friptura de vită, mielul la grătar, rață la cuptor, gulas de porc mistreț și vânatul la cuptor. Dacă ai ales, în schimb, un vin tânăr, elegant, îl poți asocia cu paste Bolognese si brânzeturi fine, file de vită la tigaie cu unt și ierburi aromatice, prepeliță la cuptor în vin rosu, Coq-au-vin sau Ratatouille. Totodată, Feteasca Neagră se pricepe de minune sa insoțească deserturi precum tartele de mere coapte, mousse de ciocolata, lava cake sau brownie.
ALC 13%
Scrie un review