Palinca de pere padurete Morpheus, obtinuta prin dubla distilare fara flacara directa si fara adaos de zahar a maceratului fructelor de culoare verzuie cu nuante galbui sau rosiatice - la maturitate, culese de la sol, iti ofera o experienta de gust dulce-acrisor, usor astringent. Mesterii nostri palincari spun ca doar alegerea fructelor bine coapte este secretul unei palinci reusite. Fructele fiind putin suculente, randamentul distilatului este unul foarte scazut 2/3L palinca la 100 kg de fructe. Dupa distilare si redistilare, se alege cu grija miezul distilatului - partea care reprezinta tot ceea ce este mai valoros in aceasta licoare - aroma si taria ei. In misiunea ei - aceea de a umple de veselie si gust rafinat paharele mesenilor care o apreciaza, palinca de pere padurete mai are nevoie de un proces, maturarea, care se realizeaza in butoaie serioase de lemn de dud sau stejar, loc in care gustul de palinca se innobileaza cu o robustete si finete unice sau "se roade" cum spun cunoscatorii, amplificand in cele din urma gustul special de pere padurete.
Sugestie de consum: Palinca de pere padurete se poate servi atat ca aperitiv, alaturi de preparate traditionale precum: jumeri cu ceapa rosie, platou rece de gustari pe baza de preparate de branzeturi si afumaturi, ca intrare la ospat pentru ciorbe, mai ales cea de vacuta sau, direct la felul principal, adjuvant pentru fineturi pe baza de gratar.
ALC 48%
Scrie un review