Savurati in tihna, un pahar sau doua 😊 de vin rosu sec, Suave by Morpheus, in timp ce preparati o veritabila tocanita andaluza din coada de vitel, gatita indelung, cu legume, vin si mirodenii, pentru a obtine o carne molicica cu sos consistent si catifelat, cu un gust care iti gadila papilele de la prima inghititura, o nebunie de arome.
Asadar, puneti-va un pahar cu vin, timp in care incingeti un pic de ulei, intr-o cratita din fonta in care rumeniti bucatelele de carne pe toate partile, apoi lasati-le sa se odihneasca deoparte si aruncati la bronzat pentru 2-3 minute urmatorele: 2 cepe mari maruntite, 5 catei de usturoi taiati rondele, 4 morcovi si o jumatate de telina taiate cubulete. Adaugati o conserva de rosii pasate, stingeti focul cu 500 ml de vin rosu sec, Suave by Morpheus, indulciti totul cu o lingurita rasa de zahar brun si cu 2 linguri de otet balsamic.
Adaugati carnea de vita, condimentati cu foi de dafin, cimbru uscat, seminte de fenicul, boia de ardei dulce si fierbeti mocnit, la foc mediu, cu capac, completand din cand in cand cu apa, pentru 3-4 ore pana cand carnea este foarte bine patrunsa si se desprinde usor de pe oase.
Asezonati cu sare si piper proaspat macinat si veti avea un delir de gusturi si arome de care nu va puteti satura si langa care inca un pahar cu vin Suave va fi binevenit si binemeritat.
#morpheuslegend
#consumacumoderatie